[发明专利]一种发芽全谷物的预熟装置及其发芽设备和加工方法在审
| 申请号： | 202110818353.2 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113367280A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 任传英;卢淑雯;洪滨;张英蕾;管立军;李家磊;严松;王崑仑;李波;周野;王丽群;陈凯新 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L5/10;A23B9/02;A01G31/02 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 和成 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供一种发芽全谷物的预熟装置及其发芽设备和加工方法，包括沿对发芽全谷物处理工序方向依次设置的沥水机构、包装机构和高温高压灭菌机构；沥水机构在对发芽全谷物分装之前沥干其表面水分；包装机构将沥干水分后的发芽全谷物分装进若干封装袋内；高温高压灭菌机构对封装在封装袋内的发芽全谷物进行高温高压预熟处理和灭菌处理，一方面，在密闭的包装内，水分被锁住，在高温下水分子剧烈运动，皮层纤维变得疏松，内部淀粉充分糊化，作为主食蒸煮时，口感更软、蒸煮性更好，另一方面，经过高温高压作用将封装袋中的微生物全部杀死，有效的延长了发芽全谷物的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 谷物 装置 及其 设备 加工 方法 | ||
【主权项】：
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