[发明专利]利用脉冲电场使甜菊苷或者香味成分渗入水果或者蔬菜内部的强化甜味方法及装置在审
| 申请号： | 202110893352.4 | 申请日： | 2021-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN113615801A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 金明渊 | 申请（专利权）人： | 金明渊 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L19/00;A23P30/00 |
| 代理公司： | 北京卓恒知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11394 | 代理人： | 唐曙晖;刘明芳 |
| 地址： | 韩国忠淸*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开强化甜味方法，包括以下步骤：在承装溶解有天然糖或者产生香味的物质的溶液的容器内，维持在至少两个一侧面上设置的高电压脉冲装置电极；在所述高电压脉冲装置电极之间投入水果或者蔬菜的目标物；所述高电压脉冲装置电极接收交流电，并将其转换为高压直流电后储存到作为能量储存装置的电容器中，进行能量充电；如果感测到所述投入的目标物，则利用脉冲产生电路在所述高电压脉冲装置电极对所述充电的能量进行放电并产生脉冲电场；利用所述产生的脉冲电场在所述目标物的细胞膜上形成电位差；以及在预定时间期间维持形成所述电位差的状态直到所述目标物的细胞膜中产生穿孔为止，从而使所述溶液渗入所述细胞膜中产生的穿孔中。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 脉冲 电场 使甜菊苷 或者 香味 成分 渗入 水果 蔬菜 内部 强化 甜味 方法 装置 | ||
【主权项】：
暂无信息
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