[发明专利]一种含植物多糖的发酵乳在审
| 申请号： | 202110909820.2 | 申请日： | 2021-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN113558103A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 王小鹏;董硕峰;周东杰;郭晓凌;姜波;周霞;戚敏娜 | 申请（专利权）人： | 河南花花牛乳业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 河南大象律师事务所 41129 | 代理人： | 杨晓虹 |
| 地址： | 463500 河南省驻马店市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含植物多糖的发酵乳，由以下方法制备：先将生牛乳与黄秋葵多糖溶液、沙棘多糖溶液、乳铁蛋白溶液混匀，加热至80℃杀菌，冷却后，通过菌剂1发酵，得生牛乳发酵液；再将葛根与菌剂2发酵，得葛根发酵液；然后将人参多糖溶液与植物乳杆菌C88菌液混合，得人参多糖和植物乳杆菌C88联合液；最后将葛根发酵液、生牛乳发酵液、人参多糖和植物乳杆菌C88联合液混合，灌装，得含植物多糖的发酵乳。所得含植物多糖的发酵乳具有优异的解酒效果，对饮酒后引起的血糖升高具有很好的平衡作用，可快速降解血糖，此外，该发酵乳味道浓郁，感官评价与质构性能优，对糖尿病人酒后尤其适用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 多糖 发酵 | ||
【主权项】：
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