[发明专利]一种创新的鲜枸杞汁加工工艺在审
| 申请号： | 202110918194.3 | 申请日： | 2021-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN113598288A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 康本国;张玉胜 | 申请（专利权）人： | 康本国;张玉胜 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/50 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 尹均利 |
| 地址： | 755199 宁夏回族自治区中*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种创新的鲜枸杞汁加工工艺，包括以下步骤：鲜果精选、清洗、机械磨碎、灌装、冷杀菌以及冷藏，其中，鲜枸杞汁采用冷杀菌技术，在枸杞汁加工中首创性的采用了高能电子辐照灭菌技术，且鲜果破碎过程中，采用机械磨碎的原理进行粉碎处理。该创新的鲜枸杞汁加工工艺，采用的工艺是：鲜果、清洗、机械磨碎、灌装、冷杀菌、冷藏。其中冷杀菌技术即电子辐照灭菌技术，可以使枸杞鲜汁达到无菌状态，而且还能使枸杞鲜汁细胞处于较低的活性状态，可大大延长枸杞鲜汁的保鲜期。且在加工过程中全程采用低温加工，最大限度地减少风味物质的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 创新 枸杞 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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