[发明专利]一种同步制取低脂豆浆和大豆奶油的方法在审
| 申请号： | 202110924098.X | 申请日： | 2021-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN113615810A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 陈业明;李惠纳;张彩猛;李兴飞;孔祥珍;华欲飞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23D7/005;A23D7/04 |
| 代理公司： | 杭州君度专利代理事务所(特殊普通合伙) 33240 | 代理人： | 郑芳 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种同步制取低脂豆浆和大豆奶油的方法，首先对大豆清洗、浸泡、磨浆、去渣后，得到豆浆；然后在pH6.0～7.0，温度30～55℃条件下，孵育20～90min；再热处理10～40min；最后在55～95℃下离心分离，即得低脂豆浆和油体乳状物的大豆奶油。本发明加工工艺简单易行、成本低，不使用任何有机溶剂和商业酶制剂，可同步获得2种豆浆的深加工产品，具有多种用途，对于环保、大健康和经济效益具有积极意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同步 制取 豆浆 大豆 奶油 方法 | ||
【主权项】：
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