[发明专利]酸性电解水在小黄鱼杀菌保鲜中的应用在审
| 申请号： | 202111020112.X | 申请日： | 2021-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN113662036A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 秦宁波;蔡涵;陈晓梅;关杰;关心语;曲晨鑫 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸性电解水在小黄鱼杀菌保鲜中的应用。具体技术步骤包括：小黄鱼处死清洗待用；将小黄鱼浸泡在pH值为4～6的酸性电解水中2～8小时，环境温度保持为4～25℃。本发明使用的酸性电解水是一种新型非热杀菌技术，相较于其他杀菌保鲜技术，酸性电解水可快速达到理想杀菌保鲜效果，不会对人体与环境产生负面影响。相比于现有的高盐溶液、双氧水、次氯酸钠杀菌剂，不仅提高了杀菌效果，也减轻了杀菌剂对环境的不良影响。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 电解水 小黄鱼 杀菌 保鲜 中的 应用 | ||
【主权项】：
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