[发明专利]米露及其制备方法在审
| 申请号： | 202111022189.0 | 申请日： | 2021-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN113604314A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 马华庆 | 申请（专利权）人： | 嘉兴市合乐酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 俞磊 |
| 地址： | 314100 浙江省嘉兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种米露及其制备方法，其制备方法包括：将糯米浸泡后，煮熟并冷却，采用甜酒药搭窝并进行浇酿；加入发酵醪，混合均匀进行发酵；将白砂糖和琼脂混合后溶解在水中，将透明液加入发酵体系中，得到调配液；将调配液经剪切和过滤后，进行均质、灭菌、灌装和再次灭菌；灭菌结束后，冷却至常温；本发明采用糯米作为主要食材，不仅使得米露酒体更厚实，且糯米中糖分相对发酵醪较少，可减缓美拉德反应，酒体颜色变深较慢；糯米既可以增加饱腹感，又可以适当增加人体的热量；通过添加琼脂，制得的米露产品成本低、均匀一致、稳定性好；故本发明的米露不仅营养均衡，而且口感丰富、香醇，更容易吸收，也符合现代人的健康生活理念。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于嘉兴市合乐酒业有限公司，未经嘉兴市合乐酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111022189.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型大气单颗粒物均匀采样装置
- 下一篇：水冷冷凝器集成模块
