[发明专利]一种乳状制冰溶液及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202111047743.0 | 申请日： | 2021-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN113899126B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 吕飞;胡亚男;丁玉庭;张建友;涂存祯;王彦波 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | F25C1/00 | 分类号： | F25C1/00 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;朱思兰 |
| 地址： | 310014 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳状制冰溶液及其制备方法，以及在基于静态磁场制备微晶流态冰中的应用，所述乳状制冰溶液的组成为：油相、水相、聚甘油蓖麻醇酯；本发明乳状制冰溶液具有体系粘度较低、体系较稳定、适合流态冰制取的特性，制备得到的乳状液流态冰流动性能好，不易粘附制冰器壁，含冰率较高、冰晶颗粒细小，呈球状或椭球状；本发明实现了“乳状液降粘附性‑静态磁场促晶成核”的制冰高效协同作用，有效提高了制冰效率，通过该方法获得的流态冰对人体安全无害，拓展了流态冰在食品冷藏的应用，且对设备要求较低，绿色环保，具有较大的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳状 溶液 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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