[发明专利]一种具有降血脂活性的无苦味大豆多肽的制备方法在审
| 申请号： | 202111052739.3 | 申请日： | 2021-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN113749175A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李理;肖聪丽;陈敏 | 申请（专利权）人： | 中新国际联合研究院 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/34;C12N1/20;C12N1/14;C12N9/52;C12N9/58;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/785 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 李本祥 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种具有降血脂活性的无苦味大豆多肽及其制备方法，将大豆分离蛋白与水搅拌后，于80～95℃搅拌均匀，冷却至室温并调节pH值为6～8，加入复合蛋白酶制剂和内切型的蛋白酶制剂，在45～60℃水浴中搅拌5～8h后灭酶；离心后取上清液，经真空冷冻干燥，得大豆多肽；本发明所制备的大豆多肽无苦味、风味良好、溶解性极佳、降血脂活性显著，其分子量＜1000Da范围内的组分可达65％～72％，主要为小分子肽，在一般食品、功能性食品、医药等领域极具开发和应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 血脂 活性 苦味 大豆 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中新国际联合研究院，未经中新国际联合研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111052739.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
