[发明专利]一种检测乳制品中多种晚期糖基化终末产物的方法在审
| 申请号： | 202111058154.2 | 申请日： | 2021-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN113702546A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 傅玲琳;王彦波;张巧智;李华韬;郑睿行;张书芬;曹丽丽 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学;宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/34;G01N30/36;G01N30/72 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 王凤玲;尤怀成 |
| 地址： | 310012 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测乳制品中多种晚期糖基化终末产物的方法，其包括：将乳制品离心脱脂后加入同位素内标品，再加入硼酸盐缓冲液和硼氢化钠溶液，获得混合液；将混合液进行酸水解，真空离心浓缩至近干，加水复溶，过滤去除杂质，获得处理后的乳制品；向处理后的乳制品中加入AGEs以制作各种AGEs标准品，将各标准品与其对应的同位素内标品的积分色谱面积比乘以对应的同位素内标品的浓度作为各标准品浓度的函数来绘制标准曲线；将处理后的乳制品进行UPLC‑MS/MS检测，得到乳制品中AGEs的峰面积，代入标准曲线计算得各AGEs的浓度。从而实现对食品中多种AGEs的含量进行全面准确分析。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 乳制品 多种 晚期 糖基化终末 产物 方法 | ||
【主权项】：
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