[发明专利]一种梅精豆的制备方法在审
| 申请号： | 202111085193.1 | 申请日： | 2021-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN113907167A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 陈静 | 申请（专利权）人： | 厦门建发食品供应链有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/34;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京喆翙知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 361001 福建省厦门市思明*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梅精豆的制备方法，具体包括如下步骤：制作糖芯；制作糖衣；夹心混合等步骤，添加白砂糖68.11％、青梅13.62％、葡萄糖浆11.85％，1.2％L‑阿拉伯糖2.86％、酶解大豆磷脂2.57％，各类天然色素0.99％，本发明制备的梅精豆，也可称之为梅精糖，颠覆市面现有产品的高糖和深色的两大特性，其中，通过在配方中增加可抑制蔗糖的L‑阿拉伯糖，可以抑制40％蔗糖吸收，同时也使血糖值减少升高约50％。在梅精糖豆中增加L‑阿拉伯糖，糖分帮助产品成型，但真正被人体吸收的部分很少成为真正的健康零食，另外，通过多种天然色素的调和，形成食欲感丰富的马卡龙色，将其以液体的形式浇灌在成型的青梅膏上，严格控制每一颗上色的厚度，使其颜色均匀鲜亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梅精豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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