[发明专利]一种通过包揉辅助做形改善绿茶色泽的方法在审
| 申请号： | 202111101391.2 | 申请日： | 2021-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN113826718A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 陈永贵 | 申请（专利权）人： | 金华市珍香茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 周世骏 |
| 地址： | 322208 浙江省金*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及绿茶加工技术，旨在提供一种通过包揉辅助做形改善绿茶色泽的方法。包括：对新鲜叶片杀青，然后冷却回潮；对叶片进行包揉处理，使叶片中叶细胞破坏率达到40～55％；对叶片按不同绿茶的标准加工程序，执行揉捻做形处理和剩余工序的操作，最终获得绿茶产品。本发明提供的包揉加揉捻的做形工艺，能够有效改善绿茶的色泽效果，使干茶色泽更翠绿或更嫩绿。开始阶段采用包揉处理，能使叶细胞破坏率达50％左右，再按常规的揉捻做形工艺进行处理时可以极大提高揉捻的工效。本发明采用的技术简单实用，适合推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 辅助 改善 绿茶 色泽 方法 | ||
【主权项】：
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