[发明专利]一种秋葵花酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202111115276.0 | 申请日： | 2021-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN113755291A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王云;胡超霞;谢鹏;邓爱华;高娟;黄科瑞;雷家祥;宋庭喜 | 申请（专利权）人： | 湖南文理学院 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 415000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种秋葵花酒及其制备方法，属于秋葵花酒技术领域。本发明提供的秋葵花酒的制备方法，包括如下步骤：(1)将如下重量份的秋葵花40～60份、酵母菌0.1～0.2份、糖2～4份、水10～20份混合，再加入秋葵花质量0.2～0.4％的盐和秋葵花质量0.5～1.0％的柠檬酸，进行一次发酵后，按照白酒与秋葵花的质量比8～15:40～60加入42～45°的白酒，进行二次发酵，得到秋葵花原浆酒；(2)秋葵花原浆酒加糖煎熬，再加入白酒陈酿，得到秋葵花原酒；(3)秋葵花原酒经调制、饱和，得到秋葵花酒。本发明的秋葵花酒中含有丰富的黄酮类物质和酚酸物质，提高了秋葵花的利用率和经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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