[发明专利]一种牛肉干的生产方法及其生产设备有效
| 申请号： | 202111155272.5 | 申请日： | 2021-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN113841842B | 公开（公告）日： | 2023-09-12 |
| 发明（设计）人： | 赵红雨;史达 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙时代电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A22C5/00 | 分类号： | A22C5/00;A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 严宏伟 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区呼和*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉干的生产方法及其生产设备，属于牛肉干生产领域，一种牛肉干的生产方法，包括原料预处理：步骤S1：选取新鲜的牛肉表面清水冲洗至少一遍，然后将牛肉加入生姜片与冷水一起煮开，沸腾后转中小火煮；步骤S2：取出步骤S1煮过的牛肉沥干水分，洗净切成3～5厘米的长条状；配料加工：步骤S3：将预处理后的牛肉放置在生产设备内，先加入适量液体调味料；再边搅拌边间隔加入适量固体调味料，均匀搅拌一段时间；步骤S4：最后将步骤S3拌好的牛肉从生产设备内取出，在烘焙炉内130～150℃烘焙0.7～1.2小时。成品包装：步骤S5：烘焙完成后对成品进行检验，最后分袋包装。该方法生产的牛肉干更入味，风味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 生产 方法 及其 设备 | ||
【主权项】：
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