[发明专利]一种乳酸菌高密度发酵系统及发酵方法在审
| 申请号： | 202111159420.0 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113789253A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 张其圣;吕鹏军;伍亚龙;杨恺;史梅莓;范智义 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/12 | 分类号： | C12M1/12;C12M1/36;C12M1/02;C12M1/00;C12P7/56;C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 成都诚中致达专利代理有限公司 51280 | 代理人： | 吴飞 |
| 地址： | 611100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种乳酸菌高密度发酵系统及发酵方法，发酵系统包括发酵罐、补料罐、超滤装置、阴离子交换树脂装置、无菌阴离子交换柱以及三个泵，发酵罐通过管道连接于超滤装置上，超滤装置通过管道连接于阴离子交换树脂装置，阴离子交换树脂装置通过管道连接于发酵罐与无菌阴离子交换柱，无菌阴离子交换柱通过管道连接于发酵罐，补料罐通过管道连接于发酵罐，其中，第一个泵设于发酵罐与超滤装置的连接管道上，将超滤装置与离子交换偶联起来，使用超滤装置截留发酵液中的菌体及大分子物质，然后用离子交换法替换传统的采用碱中和调节pH的方式，改善了乳酸菌培养过程中所受的渗透压环境，提高了菌体的产量，增加了底物的利用率，减少了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 高密度 发酵 系统 方法 | ||
【主权项】：
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