[发明专利]一种抗菌鸡精及其制备方法在审
| 申请号： | 202111170516.7 | 申请日： | 2021-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN113826862A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 刘栋;刘启敏;杨勇 | 申请（专利权）人： | 四川朝天香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L3/349;A23L3/3472;A23L3/3544;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 618400 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本申请涉及调味料的领域，具体公开了一种抗菌鸡精及其制备方法。一种抗菌鸡精，包括以下重量份物质：15‑20份食用盐、40‑50份谷氨酸钠、2‑3份白砂糖、1‑3份鸡肉粉末、1‑3份淀粉、1‑5份鸡汤、1‑2份全蛋粉和1‑3份食品添加剂，所述食品添加剂包括抗菌剂，所述抗菌剂包括香芹酚；其制备方法为：S1、原料预混；S2、制备鸡精。本申请的鸡精可用于调整菜品以及食品风味，其具有防潮效果较佳，不易发生结块、潮解以及滋生微生物，抗菌效果较佳，长效具有较佳的风味的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗菌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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