[发明专利]一种用于鱿鱼的浸泡增重的冷冻鱿鱼品质改良剂及制备方法在审
| 申请号： | 202111217892.7 | 申请日： | 2021-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN113925161A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 李海波 | 申请（专利权）人： | 浙江国际海运职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00;A23L29/256;A23B4/09;A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于鱿鱼的浸泡增重的冷冻鱿鱼品质改良剂及制备方法，所述冷冻鱿鱼品质改良剂由以下质量百分比的组分组成：10‑20％马铃薯粉，0.05‑0.1％金属硫蛋白，5‑10％白糖，0.5‑1％海藻糖，1‑3％乳酸钠，3‑5％碳酸氢钠，3‑5％甘油，0.05‑0.1％卡拉胶和去离子水。所述冷冻鱿鱼品质改良剂其制备方法：按上述质量百分比称取各组分后，先将金属硫蛋白、白糖、乳酸钠、碳酸氢钠及甘油加入去离子水中搅拌均匀，再加入海藻糖和卡拉胶，经反复搅拌、静置直至呈现均一、稳定的透明溶液状态后，加入马铃薯粉搅拌均匀，即得冷冻鱿鱼品质改良剂，同时探究了冷冻鱿鱼品质改良剂在冷冻保藏鱿鱼时的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 鱿鱼 浸泡 增重 冷冻 品质 改良 制备 方法 | ||
【主权项】：
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