[发明专利]一种馕专用核桃黄油在审
| 申请号： | 202111222729.X | 申请日： | 2021-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN113875826A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 马立克买尔旦 | 申请（专利权）人： | 阿克苏别迭里食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23C15/12 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 沈锋 |
| 地址： | 843000 新疆维吾尔自治区阿*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品原料技术领域，具体涉及一种馕专用核桃黄油。所述馕专用核桃黄油包括动物黄油40‑70份、植物油10‑100份、乳粉3‑35份、果胶0.4‑2份、酸度调节剂0.1‑3份、矫味剂3‑20份以及乳化剂0.2‑3份，其中，所述植物油中的核桃油占比为5％‑100％。该馕专用核桃黄油通过用核桃油替代部分动物黄油，使得成品核桃馕兼具动物黄油香气和核桃香气，口味更佳，同时降低了成品核桃馕中的饱和脂肪酸含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 专用 核桃 黄油 | ||
【主权项】：
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