[发明专利]一种姜香型蒸馏酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202111268306.1 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN114164073A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 阎立江;张珂 | 申请（专利权）人： | 山东姜公农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/02;C12H6/02;C12R1/85 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 王雪芹 |
| 地址： | 262400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种姜香型蒸馏酒及其制备方法，涉及发酵技术领域。主要原料为苹果汁和生姜汁，依次包括以下步骤：步骤一：生产原料的前处理；步骤二：发酵液处理；步骤三：发酵；步骤四：二次发酵和陈酿；步骤五：蒸馏；步骤六：陈酿；步骤七：调配过滤；步骤八：精滤灌装。本发明姜香型蒸馏酒及其制备方法解决了生姜汁澄清、生姜蒸馏酒原酒发酵启发困难、发酵缓慢、发酵不彻底等难题，把生姜汁和苹果汁按照一定比例混合发酵的生姜蒸馏酒，采用双釡薛氏蒸馏器经过一次蒸馏、无添加、无勾兑，就能达到53°成品酒的酒质要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 蒸馏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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