[发明专利]一种用于甜面酱发酵的发酵罐在审
| 申请号： | 202111268711.3 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN113943638A | 公开（公告）日： | 2022-01-18 |
| 发明（设计）人： | 廖方礼 | 申请（专利权）人： | 怀化市酱香和农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/04 | 分类号： | C12M1/04;C12M1/02;C12M1/36;C12M1/12;C12M1/38;C12M1/34;C12M1/42;A23L27/24;A23L27/60;A23L5/20 |
| 代理公司： | 长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙) 43229 | 代理人： | 丁茂林 |
| 地址： | 418000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明的一种用于甜面酱发酵的发酵罐，包括发酵罐罐体，发酵罐罐体为密封罐体，罐体顶部设置有进料口、调气装置以及搅拌装置；发酵罐罐体的罐体被中间隔板分成上罐体以及下罐体，其上罐体底部设置有出料口；中间隔板上设置有阀板以通过打开阀板将上罐体中的甜面酱转入下罐体中进行二次发酵；上罐体与下罐体中设置有独立的换热盘管以及独立搅拌结构；下罐体中还设置有吸附管，吸附管为一端封闭的中空陶瓷管体，其内填充有用于吸附亚硝酸盐的吸附剂，并在管体上则成型有连通半透膜的通孔。本发明能将好氧发酵分成两步进行，同时对两步发酵的发酵条件进行影响和控制，并在二次发酵过程中对发酵过程中产生的亚硝酸盐进行吸附。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 甜面酱 发酵 | ||
【主权项】：
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