[发明专利]一种生湿面制品中ε-聚赖氨酸盐酸盐的测定方法有效
| 申请号： | 202111328300.9 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN114034793B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 石金娥;辛若竹;丁梅 | 申请（专利权）人： | 梧州学院 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/14 |
| 代理公司： | 南京正律知识产权代理事务所(普通合伙) 32744 | 代理人： | 李建芳 |
| 地址： | 543000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生湿面制品中ε‑聚赖氨酸盐酸盐的测定方法，包括如下步骤：1)利用第一溶液对生湿面制品样品进行提取，调节上层清液的pH为2～3，得提取液；其中，第一溶液为焦磷酸钠溶液与甲醇体积比为95：(5±0.5)的混合溶液，焦磷酸钠溶液的浓度为0.02±0.005mol/L；2)以CAPCELL PAK C18MG S‑5色谱柱分离提取液，并以第二溶液为流动相洗脱，DAD检测器190nm～195nm波长检测，外标法定量；其中，第二溶液为焦磷酸钠溶液与甲醇体积比为85：(15±0.5)的混合溶液，焦磷酸钠溶液的浓度为0.02±0.005mol/L。上述测定方法，具有较高的灵敏度、准确度和重现性，可用于生湿面制品中的ε‑聚赖氨酸盐酸盐含量的测定，弥补了食品中ε‑聚赖氨酸盐酸盐检测的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生湿面 制品 赖氨酸 盐酸 测定 方法 | ||
【主权项】：
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