[发明专利]一种抑制髓过氧化物酶MPO的金枪鱼抗氧化肽的制备方法与应用有效
| 申请号： | 202111329213.5 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN114149490B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 蔡冰娜;潘剑宇;孙恢礼;陈华;万鹏;陈得科 | 申请（专利权）人： | 中国科学院南海海洋研究所 |
| 主分类号： | C07K7/22 | 分类号： | C07K7/22;C12P21/06;C12N9/08;C07K1/34;C07K1/16;C07K1/36;A23L33/18 |
| 代理公司： | 广州正明知识产权代理事务所(普通合伙) 44572 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于海产品加工技术领域，公开了一种抑制髓过氧化物酶MPO的金枪鱼抗氧化肽的制备方法和应用，所述的抗氧化肽的氨基酸序列为Ala‑Cys‑Gly‑Ser‑Asp‑Gly‑Lys或Lys‑Phe‑Cys‑Ser‑Gly‑His‑Ala。本发明所述的抗氧化章鱼肽的制备分离纯化包括酶解，超滤，凝胶分离，鉴定，分子对接和化学合成，结合体外MPO抑制活性，以及ABTS自由基和活性氧自由基清除能力评价追踪获得。该抗氧化肽能有效清除ABTS自由基并具有强的活性氧自由基清除能力，并能有效抑制MPO酶的氯化和过氧化反应，可有效缓解氧化应激损伤的导致的炎症。可应用于食品，功能营养制品和保健食品领域的研制与开发。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 过氧化物 mpo 金枪鱼 氧化 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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