[发明专利]猪肉中方肉制作红烧猪肉产品工艺在审
| 申请号： | 202111408233.1 | 申请日： | 2021-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN114009711A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 李卫行;李颜江 | 申请（专利权）人： | 灌云县金瑞肉类制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222200 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了猪肉中方肉制作红烧猪肉产品工艺，包括如下步骤：S1、把中方猪肉食材切段分为200g/400g的肉块，之后将肉块放入健臣食品净化机进行净化；S2、把净化后的肉块放入多层专用车辆，推入专用预冷间预冷；S3、将预冷好的肉块取出切割；S4、进行食材的配料，配料包括：猪肉食材肉块100％，切段状葱250g，切片状姜250g，熬制液态糖500g，酱油2000g，食用盐2％，白糖400g，水1:1。该猪肉中方肉制作红烧猪肉产品工艺，解决了在日常和生活中，人们制作红烧肉的方法多种多样，对于食材的选取也没有限定，因此制作出的红烧肉口感欠佳的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉 中方 制作 红烧 产品 工艺 | ||
【主权项】：
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