[发明专利]解淀粉芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202111409409.5 | 申请日： | 2021-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN113999799B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 杨团元;缪礼鸿;陈家晖;张明春;赵永威 | 申请（专利权）人： | 湖北白云边酒业股份有限公司;武汉轻工大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/07 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 张火春 |
| 地址： | 434200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于白酒酿造的解淀粉芽孢杆菌，菌剂及其强化大曲在发酵白酒中的应用。本发明提供的解淀粉芽孢杆菌具有高产耐酸性α‑淀粉酶活力和高产四甲基吡嗪等酱香风味的能力，同时又具有耐高温、耐酸和耐乙醇能力强的特性。该菌株可用于发酵生产白酒，提高白酒出酒率和白酒风味。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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