[发明专利]一种粉葛直接干法分离制备变性淀粉的方法有效
| 申请号： | 202111423006.6 | 申请日： | 2021-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN114057901B | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 陈月圆;颜小捷;李典鹏;卢凤来;蒋小华;羊学荣 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04;C08B30/12;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 541006 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粉葛直接干法分离制备变性淀粉的方法，具体是将粉葛洗净，切块后置于汽爆罐内汽爆处理，所得物料直接过筛或干燥后过筛，分别得到通过筛网的富含淀粉部分和被截留的含少量淀粉的残渣部分；将富含淀粉部分用50～80℃的温水配成浓度为10～50wt％的淀粉乳液，之后直接置于‑2～2℃条件下成核保存2～8h，再置于8～12℃条件下冷藏24～48h，离心，干燥，即得。本发明采用汽爆处理使淀粉的支链淀粉结构断链，增加直链淀粉含量，然后用热水将富含淀粉部分配成淀粉乳液结合后期经过急速低温成核及提高温度促进淀粉重排晶核生长的技术手段，实现显著提高抗性淀粉含量的效果，提高了所得粉葛淀粉的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉葛 直接 分离 制备 变性 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
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