[发明专利]块状老卤水全料在审
| 申请号： | 202111476383.6 | 申请日： | 2021-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN114098038A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 陆庆华 | 申请（专利权）人： | 陆庆华 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L5/48 |
| 代理公司： | 河北亿顺捷知识产权代理事务所(普通合伙) 13152 | 代理人： | 徐冰 |
| 地址： | 225700 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供块状老卤水全料，涉及食品卤料技术领域。该块状老卤水全料，包括油料、香辛料和食用香精：所述油料包括以下质量份数的原料：起酥油50‑70份、食用猪油40‑55份、食用鸡油20‑30份；所述香辛料包括以下质量份数的原料：八角2‑5份、小茴香2‑4份、桂皮5‑7份、草果2‑4份、丁香1‑3份、白芷2‑4份、花椒5‑7份、肉蔻3‑4份、香叶2‑5份、白砂糖15‑40份、生姜17‑19份、大葱17‑19份、食用盐10‑15份、味精10‑15份、酿造酱油15‑20份；所述食用香精包括以下质量份数的原料：鸡肉提取物8‑10份、酵母提取物4‑6份、5‑核苷酸二钠2‑3份、山梨酸钾1‑3份。通过多种原料混合加工使卤水原料具有丰富口感，想要食用直接拿取卤制食品，使用便捷，风味优良，适合现在快节奏的生活。 | ||
| 搜索关键词： | 块状 卤水 | ||
【主权项】：
暂无信息
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