[发明专利]一种宽裂解谱噬菌体及其在肉类冷冻保鲜中的应用在审
| 申请号： | 202111478535.6 | 申请日： | 2021-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN113980914A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 史蕾;刘成阳;左常熙;逄明祝;郑大川;李海松;吴英旗;左晟晨 | 申请（专利权）人： | 青岛新万福食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N7/00 | 分类号： | C12N7/00;A61K35/76;A61P7/04;A61P31/04;A23B4/10;A23B4/22;A23B5/06;A23B5/16;A23B7/155;A23B7/16;A23B9/14;A23B9/28;A23C3/08;A23L3/3571 |
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| 地址： | 266623 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种宽裂解谱噬菌体及其在肉类冷冻保鲜中的应用，所述的一种宽裂解谱噬菌体为噬菌体EcoM_SD172‑4，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 20211030。本发明的噬菌体常见致病菌都具有强裂解作用，能够在食品冷藏中用于抑制和/或清除病原菌有效防控食品中的细菌污染，大大延长冷鲜肉类食品的货架期和保藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 裂解 噬菌体 及其 肉类 冷冻 保鲜 中的 应用 | ||
【主权项】：
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