[发明专利]一种鱼肉保鲜组合物及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202111506143.6 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114246204B | 公开（公告）日： | 2023-09-29 |
| 发明（设计）人： | 罗永康;李燕;沈慧星 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 商秀玲 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种鱼肉保鲜组合物及其制备方法与应用。本发明提供的鱼肉保鲜组合物包含质量比为(0.5～3)：1的丁香罗勒精油和奇亚籽多糖。该鱼肉保鲜组合物具有较强的抗菌、抗氧化和保水能力，将其应用于冷藏鱼肉，能够显著抑制微生物生长繁殖和鱼肉氧化腐败，减少鱼肉的水分流失，具有良好的保鲜效果，可显著延长产品冷藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 保鲜 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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