[发明专利]一种滁菊风味鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 202111510090.5 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114158694A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 王军;张福生;谢宁宁;黄晶晶 | 申请（专利权）人： | 安徽徽食食品有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/10;A23L13/40;A23L13/70;A23B4/03 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 239060 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种滁菊风味鸭及其制备方法，属于食品技术领域。本发明提供的滁菊风味鸭的制备方法，是将鸭子依次用炒盐腌制、滁菊卤制、热烫、烘干、滁菊煮制和杀菌处理。本发明提供的滁菊风味鸭产品质构和风味较好，保质期可长达120天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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