[发明专利]一种草莓香精的制备方法及草莓香精在审
| 申请号： | 202111629307.4 | 申请日： | 2021-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN114304583A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 黎振安;李栋 | 申请（专利权）人： | 广州昆特臣香精香料科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511400 广东省广州市番禺区金阳一*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及C11B9/00技术领域，具体涉及一种草莓香精的制备方法及草莓香精。一种草莓香精的制备方法，包括以下步骤：S1.将草莓加入溶液中进行超声提取、过滤、浓缩干燥得到草莓提取物；S2.将草莓提取物加入到高速剪切搅拌装置中，再将酯类化合物、含羧基的化合物、含羟基的化合物、吡喃酮的衍生物、含酮基化合物加入搅拌装置中进行混合得到混合物a；S3.将含醛基的化合物、酯类化合物加入混合物a中进行高速搅拌得到草莓香精。本发明提供的草莓香精的制备方法，利用了原料组分之间的协同作用，加强了草莓香精的草莓香气浓度，具有持久草莓香性的特点，在应用时具有纯正的草莓风味，香味协调性好，还具有较高的香味持久性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 香精 制备 方法 | ||
【主权项】：
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