[发明专利]一种荔枝仙草颗粒甜品的制备方法在审
申请号: | 202111649257.6 | 申请日: | 2021-12-30 |
公开(公告)号: | CN114271493A | 公开(公告)日: | 2022-04-05 |
发明(设计)人: | 王宇峰;陈一郴;李耀平;刘德朝 | 申请(专利权)人: | 广西灵山县宇峰保健食品有限公司 |
主分类号: | A23L33/105 | 分类号: | A23L33/105;A23L29/30;A23L19/00 |
代理公司: | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人: | 李瑛 |
地址: | 535400 广西壮族自*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明公开了一种荔枝仙草颗粒甜品的制备方法,包括以下步骤:1)将仙草破碎,加入质量浓度为0.2~0.3%的碳酸钠水溶液,煎煮至沸腾并维持沸腾2~4h,过滤;将滤液冷冻至1~4℃,然后升温至常温,得到仙草汁;2)向仙草汁中加入其重量0.2~0.5%淀粉,搅拌,煮沸并维持沸腾0.5~5min,冷却,切块,即为仙草颗粒;3)将仙草颗粒、荔枝和糖,加水调配,得到荔枝仙草颗粒甜品。本发明制得的仙草颗粒无不良风味,质构性能良好,口感柔软、弹性好。 | ||
搜索关键词: | 一种 荔枝 仙草 颗粒 甜品 制备 方法 | ||
【主权项】:
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