[发明专利]一种方块粽子及其生产工艺在审
| 申请号： | 202111663023.7 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114271438A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 沈荣光;沈永兴;沈国斌;张永根 | 申请（专利权）人： | 嘉兴三珍斋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L5/20;A23P30/10;A23P20/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314500 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及一种方块粽子及其生产工艺，其涉及粽子生产的领域，其包括呈方块状的粽子本体，所述粽子本体的干燥失重质量分数≤55%，所述粽子本体包括由外至内依次复合的荷叶层、箬叶层、糯米层和辅料层；包括以下步骤：S1，对包材进行预处理，并制备调味米料和咸味辅料；所述调味米料用于制成糯米层，且所述咸味辅料用于制成辅料层；S2，模量化包裹，S1中预处理后的辅料包裹于调味米料中，最后包裹扎线得到方形预处理粽；S3，真空包装；S4，灭菌处理后制备得到方块粽成品。本申请提供一种符合粽子行业标准的方块粽子。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方块 粽子 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于嘉兴三珍斋食品有限公司，未经嘉兴三珍斋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111663023.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
