[发明专利]一种风干金枪鱼干的制作方法在审
| 申请号： | 202111665852.9 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114271452A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 陈春晓 | 申请（专利权）人： | 陈春晓 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静荣 |
| 地址： | 028000 内蒙古自治区通辽*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种风干金枪鱼干的制作方法，所述的方法是将精选的原料肉解冻分割后经盐水和清水依次清洗干净，利用腌料进行腌制并切块，再将腌制好的鱼肉进行风干，风干后的鱼肉进行切块，然后烘烤，最后进行真空包装和灭菌，即可进行销售。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明的一种风干金枪鱼干的制作方法，选用优质的鱼肉为原料，分割、切条、腌制、切块、烘烤相配合，一方面确保了鱼肉的完整性，另一方面也保留了鱼肉的低脂、低糖、营养价值高的特性；(2)利用本方法制得的金枪鱼干，符合感官、水分、重金属、菌落等方面指标，能够满足感官、营养及卫生的各项标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风干 金枪鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈春晓，未经陈春晓许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111665852.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
