[发明专利]一种保质期长的0蔗糖面包及其制备方法在审
| 申请号： | 202111679473.5 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114391564A | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 邱艺超;陈俊辉;洪庆年;曾少清 | 申请（专利权）人： | 多麦（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/32;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/04;A21D8/06;A23L3/3499;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本申请涉及0蔗糖面包领域，更具体地说，它涉及一种保质期长的0蔗糖面包及其制备方法，包括如下重量份数的原料：面粉40‑60份、无蔗糖甜味剂8‑15份、鸡蛋液10‑13份、水15‑18份、保湿剂0.4‑0.6份、面包改良剂0.012‑0.016份、乳化膏0.4‑0.6份、酵母0.9‑1份、盐0.4‑0.6份和防腐剂0.07‑0.11份；所述防腐剂包括化学防腐剂，所述化学防腐剂由脱氢醋酸钠和丙酸钙按照质量比（0.02‑0.04）：（0.05‑0.07）组成。本申请具有延长0蔗糖面包的保质期的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保质期 蔗糖 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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