[发明专利]乳化食品制剂在审
| 申请号： | 202180012646.X | 申请日： | 2021-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN115279207A | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 法布里齐奥·卡索塔;文森佐·德·塔塔;亚历山德罗·达亚历山德罗 | 申请（专利权）人： | 百利来GER弗拉特里股份公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/10;A23L27/10;A23L27/12;A23L29/206 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司 11444 | 代理人： | 刘晔;葛强 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种不含由增稠剂、乳化剂和稳定剂组成的食品添加剂的即用型乳化食品制剂，该制剂包括至少一种细碎形式的蔬菜、植物油、水和至少一种细碎形式的含油种子，其中所述含油种子的量占所述制剂总重量的0.1重量％至15重量％，所述乳化食品制剂通过在等于或高于10000kPa的压力下进行均质化而获得，其特征在于所含颗粒的模态直径大于或等于300μm，并且另外还含有细碎形式的植物纤维，其纤维含量高于70％w/w，水结合能力高于5g水/克干物质。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化 食品 制剂 | ||
【主权项】：
暂无信息
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