[发明专利]马铃薯糖蛋白作为肉类替代品中的粘结剂在审
| 申请号： | 202180054573.0 | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN116322348A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 罗宾·埃里克·雅各布斯·斯贝尔布灵克;克丽斯蒂娜·兰贝塔·卡塔里娜·西格斯;尼古拉·斯坦尼西奇;陈正宏 | 申请（专利权）人： | 艾维贝皇家合作公司 |
| 主分类号： | A23J3/22 | 分类号： | A23J3/22 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 赵桂芳;姚开丽 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供在食品中抑制异味形成的方法，该食品包括或者由包括水、脂质和天然马铃薯糖蛋白的混合物制备；以及涉及由此制备的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 糖蛋白 作为 肉类 替代品 中的 粘结 | ||
【主权项】：
暂无信息
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