[发明专利]一种非油炸烤酸菜脆片的制备方法在审
| 申请号： | 202210031949.2 | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114287592A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 王琛;韩艳秋;张锐;李潇;李莉峰;高雅;张晓黎;吴兴壮 | 申请（专利权）人： | 辽宁省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20;A23L5/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 110161 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸烤酸菜脆片的制备方法，步骤包括脱酸、调味腌制、一次烤制、压制吸油、压片烤制和切分包装。本发明开发的烧烤味和糖醋味酸菜加工即食产品，对酸菜产品实施全程控制，通过深加工促进酸菜增值增效，增加市场销售，具有一定的经济效益。本发明开发的新风味的酸菜加工即食产品，很大程度上使原材料得到了充分的利用，减少了资源浪费以及环境的不利影响，节约成本，极大地减少资源浪费和环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 酸菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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