[发明专利]一种健康型黑毛茶加工工艺在审
| 申请号： | 202210096225.6 | 申请日： | 2022-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN114532422A | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 谢自豪 | 申请（专利权）人： | 安化县雄枫茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12;A23F3/10;A23F3/06 |
| 代理公司： | 宁波海曙甬睿专利代理事务所(普通合伙) 33330 | 代理人： | 王广平 |
| 地址： | 413000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健康型黑毛茶加工工艺，包括以下步骤：步骤一，采摘；步骤二，摊放；步骤三，制备；步骤四，杀青；步骤五，一次揉捻；步骤六，混合；步骤七，一次渥堆；步骤八，二次揉捻；步骤九，二次渥堆；步骤十，烘干；步骤十一，保存；该加工工艺中，加入了一定量的纤维素酶，有利于茶叶更好的发酵处理，从而缩短了渥堆时间，提高了生产效率，同时缩短了茶叶处于湿润环境下的时间，降低了其他有害物质生成的几率，从而提高了该黑毛茶的安全性以及健康性，同时在制备的过程中，嫩芽搭配浸泡茶水进行杀青处理，有效的使老叶中的茶多酚含量附着在所需制备的黑毛茶上，充分的提高了黑毛茶中的茶多酚含量，从而提高了该黑毛茶的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 毛茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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