[发明专利]一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用在审
| 申请号： | 202210101209.1 | 申请日： | 2022-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN114486872A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 巨进科 | 申请（专利权）人： | 巨进科 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 王焕 |
| 地址： | 264000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用。该方法包括：小麦粉制成干粉板块浸泡；将抗坏血酸检测液滴淋在湿粉块表面；目测湿粉块表面的蓝色斑点数；湿粉块表面的蓝色斑点数大于标准粉块表面的蓝色斑点数，待测小麦粉块的抗坏血酸含量大于标准粉块的抗坏血酸含量；湿粉块表面的蓝色斑点数小于标准粉块表面的蓝色斑点数，待测小麦粉块的抗坏血酸含量小于标准粉块的抗坏血酸含量；将抗坏血酸检测液滴淋在标准抗坏血酸含量的小麦粉湿粉块表面，得到标准粉块；抗坏血酸检测液中含有三价铁离子、铁氰根离子和氢离子；抗坏血酸检测液的pH＜1。该检测方法操作简单且成本低，无需复杂的检测手段能快速检测小麦粉中抗坏血酸含量范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦粉 抗坏血酸 定量 检测 方法 应用 | ||
【主权项】：
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