[发明专利]一株植物乳杆菌Z43及其在低盐发酵香肠中的应用在审
| 申请号： | 202210106636.9 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114276968A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 张香美;裴正钰;卢涵;康晶;杨贝;文港 | 申请（专利权）人： | 河北经贸大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23L13/40;A23L13/60;C12R1/25 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人： | 彭锂 |
| 地址： | 050000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一株植物乳杆菌Z43，其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23962。本发明还涉及植物乳杆菌Z43的冻干菌粉直投式发酵剂及其制备方法，所述冻干菌粉直投式发酵剂包括植物乳杆菌Z43、脱脂乳粉、海藻糖、以及甘油。使用本发明直投式发酵剂发酵香肠可有效抑制腐败微生物和病原菌的生长，提高了产品的安全性，使产品拥有了更好的风味和外观，可用于生产盐含量更低的发酵香肠产品。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 z43 及其 低盐 发酵 香肠 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北经贸大学，未经河北经贸大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210106636.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种大学院校用的心理学测试装置
- 下一篇：一种变电站综合测控装置
