[发明专利]一种利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法及应用在审
| 申请号： | 202210118931.6 | 申请日： | 2022-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN114391631A | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李海平 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L31/00;A23L11/00;A23L25/00;A23L7/10;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 徐金生 |
| 地址： | 300134*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法，包括步骤：步骤S1，滑菇菌种的活化处理；步骤S2，青稞液体种子培养基配方及灭菌；步骤S3，滑菇液体种子培养基的制备；步骤S4，滑菇青稞发酵液的制备；步骤S5，原辅材料的预处理；步骤S6，八宝粥的配制操作：本发明还公开了利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法的应用。本发明设计科学，以青稞为主要原料制成液体培养基，接入特定滑菇原种发酵，获得青稞发酵液，然后将青稞发酵液与红小豆、花生、薏米、云豆、大麦仁、桂圆肉、蔗糖和水熬煮制成青稞八宝粥。本发明的八宝粥富含膳食纤维和蛋白质、具备人体必需氨基酸、富含免疫活性倍半萜类物质、口味香甜、成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 发酵 青稞 制备 方便 八宝粥 方法 应用 | ||
【主权项】：
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