[发明专利]一种有益于心血管健康调控的全谷物即食面食在审
| 申请号： | 202210177792.4 | 申请日： | 2022-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN114431404A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;张雪利;祁斌 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/113;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京三巨人知识产权代理事务所(普通合伙) 16024 | 代理人： | 付春霞 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种有益于心血管健康调控的全谷物即食面食，涉及食品加工技术领域。本发明包括以下重量百分比的原料制备而成：39％～56％的大麦面粉、5％～20％的小麦面粉、9％～22％的高粱面粉、6％～12％的燕麦面粉、6％～16％的大豆面粉、12％～24％的红薯面粉、4％～9％的红豆面粉、15％～25％的玉米面粉、8％～20％荞麦面粉。本发明通过将用于制作全谷物面食的谷物面粉二次进行研磨，且通过同一台研磨器进行研磨，能够使得不同谷物面粉的颗粒度相对较均匀，且混合研磨过程中能够提前将不同谷物面粉混合，避免出现在制作面食过程中谷物原料混合不均匀的状况，提高制作面食的质量和口感，且保留全谷物面食的营养和功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有益于 心血管 健康 调控 谷物 即食 面食 | ||
【主权项】：
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