[发明专利]一种采用乌龙茶加工工艺加工红茶的方法在审
| 申请号： | 202210186724.4 | 申请日： | 2022-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN114468073A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 吴寿华;雷忠新;范晓辉;钟凤莲;张婷;陈敏星 | 申请（专利权）人： | 宁德市畲韵红茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 谢子能 |
| 地址： | 355500 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种采用乌龙茶加工工艺加工红茶的方法。选用金骏眉、金牡丹等红茶的青叶，经萎凋、两次摇青、脱水、揉捻、解块、发酵、炒茶、摊晾和烘干后制备得到成品茶。通过采用乌龙茶加工的工艺，同时有别于传统乌龙茶的加工工艺，在揉捻前严格控制脱水后含量至65％左右，控制烘干前的发酵程度，并在发酵后进行炒茶，进而有效提高了所得成品茶的耐泡性和储存过程中香气的持久性，所得成品茶不易随着储存时间的增加出现香气散失的问题。通过上述工艺制备得到的成品茶茶汤呈金黄色，茶叶更为耐泡，可泡10～12道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 乌龙茶 加工 工艺 红茶 方法 | ||
【主权项】：
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