[发明专利]一种高品质碗装燕窝的感官品质评价方法在审
| 申请号： | 202210249530.4 | 申请日： | 2022-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN114578001A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 胡月婷;范群艳;邹锋扬;钟小花;林海彭;曹楚;黄玉容;黄健 | 申请（专利权）人： | 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02;G01N5/00;G01N3/40;G01N30/02;G01N30/72;G01N21/25 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 黄巧香 |
| 地址： | 361013 福建省厦门市厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高品质碗装燕窝的感官品质评价方法，涉及食品测评技术领域，本发明从条状、香气、色泽、口感和鲜度等多方面分别选定一个影响即食燕窝品质的参数进行量化测量，并给出了具体的各量化计算公式；然后根据各方量化参数得到一个可以有效综合评估即食燕窝品质的当量值T，为燕窝技术人员及消费者提供一个客观、量化、科学的燕窝感官评价方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 燕窝 感官 评价 方法 | ||
【主权项】：
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