[发明专利]果粒悬浮凝固型酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202210271878.3 | 申请日： | 2022-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN116784389A | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 杨梅;张丽媛;谷宝玉;孙云峰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 贾慧娜;吕艳英 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种果粒悬浮凝固型酸奶及其制备方法。基于原料总重，该果粒悬浮凝固型酸奶包括如下重量百分比的各原料组分：植物酱8‑12％和酸奶基料88‑92％；其中，基于植物酱总重，包括如下重量百分比的原料组分：净植物颗粒45％‑52％，所述果粒的尺寸为3‑5mm。该果粒悬浮凝固型酸奶口感细腻爽滑、组织状态均匀，果粒能够均匀悬浮在酸奶中，上层酸奶和下层酸奶中的果粒含量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 悬浮 凝固 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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