[发明专利]一种澄清浓缩绿茶茶汤的生产方法在审
| 申请号： | 202210289190.8 | 申请日： | 2022-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN114586869A | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 刘伟锜;黎峰玮;陶志华;唐浩;石小兵 | 申请（专利权）人： | 河源广工大协同创新研究院;广东工业大学;河源市吉龙翔生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 广州凯东知识产权代理有限公司 44259 | 代理人： | 曾志环 |
| 地址： | 517000 广东省河源*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种澄清浓缩绿茶茶汤的生产方法，步骤包括：将浓缩绿茶茶汤水浴加热；依次经过果胶酶、单宁酶、木瓜蛋白酶处理；灭活处理；巴氏灭菌。本发明的优点包括：有效地提高了茶多酚在浓缩液中的溶出量；改善茶汤的品质，提高了茶汤的抗氧化能力；有效地提高了没食子酸含量，改善了绿茶产品的口感；有效地解决了绿茶浓缩液因存放时间长和低温所导致的产生大量沉淀的问题，有效地降低了沉淀的产生量；还具有绿色环保、低成本、低耗能、拓展商业市场等重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 澄清 浓缩 绿茶 茶汤 生产 方法 | ||
【主权项】：
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