[发明专利]一种双蛋白酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202210291400.7 | 申请日： | 2022-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN114794234A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 王青云;邵景海;王新;张居典;王占东;杨晓波;秦平;王利 | 申请（专利权）人： | 北大荒完达山乳业股份有限公司;黑龙江完达山林海液奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 150090 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品技术领域，尤其涉及一种双蛋白酸奶及其制备方法。所述酸奶每1000重量份的原料组成包括：生牛乳890～930份、白砂糖50～90份、速溶豆粉或椰浆粉6～10份、浓缩牛奶蛋白粉6～12份、膳食纤维6～9份。本发明提供的酸奶，蛋白质的含量为3.4％以上，其具有良好的质量特性和稳定性，在正常保存和运输过程中不易析水与分层，避免了脂肪上浮；同时，该风味酸奶口感顺滑、细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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