[发明专利]一种红薯干的加工工艺在审
| 申请号： | 202210330314.2 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114631590A | 公开（公告）日： | 2022-06-17 |
| 发明（设计）人： | 张宗急;明日;石志斯;马全姿;侯定基;程芳丽;李云娟;毛玲莉;陈辉云;钟丽;许显发;石秋平 | 申请（专利权）人： | 桂林市农业科学研究中心 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G7/00;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 陈文丽 |
| 地址： | 541000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯干的加工工艺，包括以下步骤：第一步，红薯去皮，将红薯用清水清洗，将表面清洗干净，将清洁干净的红薯削皮，去除皮纤维、病点、黑点和苦丝；第二步，切条切片，将去皮后的红薯切成片状；第三步，分拣坏料，将红薯片中损坏的部分进行分拣出来丢弃；第四步，表面除菌，将红薯片的表面进行清洗消毒；第五步，涂刷增甜剂，对所有红薯片表面进行涂刷增甜剂；第六步，烘干糖化，将表面进行涂刷增甜剂的红薯片进行烘干，降低红薯片内部的水分来提高糖分，同时使得增甜剂被红薯片吸收进入内部。本发明可大大的提高了红薯干整体的甜度和口感，使得红薯干更甜更可口，提高了红薯干的市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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