[发明专利]一种高纤鸡胸肉代餐棒及其制备方法在审
| 申请号： | 202210437803.8 | 申请日： | 2022-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN114651947A | 公开（公告）日： | 2022-06-24 |
| 发明（设计）人： | 柳军伟;黄丽燕;李鸿栋;钟万远 | 申请（专利权）人： | 广东雅惠生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州蓝晟专利代理事务所(普通合伙) 44452 | 代理人： | 石文茜 |
| 地址： | 510000 广东省广州市高新技术产业*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤鸡胸肉代餐棒及其制备方法，涉及食品代餐棒技术领域。本发明至少包括以下组成部分：鸡胸肉、冰水、鸡皮、圆苞车前子壳粉、大豆分离蛋白、白芸豆提取物、抗性糊精、马铃薯提取物、食用盐、磷酸盐、香精、和防腐剂。本发明通过以鸡胸肉、鸡皮、圆苞车前子壳粉、抗性糊精、磷酸盐、食用香精、防腐剂、马铃薯提取物、白芸豆提取物、大豆分离蛋白为主要成分，经过特定的加工工艺和合理的组合，使产品的营养成分符合代餐和健身人群的饮食需要，形成营养含量为：蛋白质36.6％，脂肪20％，碳水化合物2.6％，膳食纤维8.58％，并具有风味佳、高蛋白、高膳食纤维的代餐棒食品，100g产品能提供1475kJ能量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡胸 肉代餐棒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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