[发明专利]一种传统地方美食灌芯辣椒的现代化制作工艺在审
| 申请号： | 202210485330.9 | 申请日： | 2022-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN114847455A | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 邓华 | 申请（专利权）人： | 湖南省垄上行食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/20;A23L7/104;A23L7/122 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种传统地方美食灌芯辣椒的现代化制作工艺，包括配料与加工工具，具体制作工艺如下：S1、辣椒材料准备：选用标准优质辣椒，清洁完毕后利用手工去蒂器去蒂去籽；S2、糯米材料准备：将糯米淘洗干净加入食盐搅拌均匀。本发明通过将优质糯米添加到优质辣椒中，随后经过发酵工艺进行加工处理，最终制备出一种方便即食的灌芯辣椒，该材料通过将传统的加工手段结合现代的流水线工艺，使得该产品在保留传统风味的同时，能够进行长时间保存与长距离运输，最大程度上实现产品的大面积推广与美食传播，对于保护传统美食与促进地方经济具备积极地影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 地方 美食 辣椒 现代化 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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